Kimbap
Bahan :
4 gelas beras
5 gelas air
4 lembar rumput laut gim
5 butir telur
100g daging sapi giling
50g wortel
1/2 buah ketimun
120g acar lobak asam
80g bayam dan sedikit minyak goreng.
Bahan nasi :
5 gelas air
4 lembar rumput laut gim
5 butir telur
100g daging sapi giling
50g wortel
1/2 buah ketimun
120g acar lobak asam
80g bayam dan sedikit minyak goreng.
Bahan nasi :
1 lembar rumput laut Dasima berukuran 5x5cm
setengah sdm arak
1 sdt minyak olive seperti setengah
Cara
Membuat Kimbap/Gimbap :
- Cuci beras 4~5 kali lalu masak nasi dengan 5 gelas air dan 1 lembar dasima berukuran 5x5cm.
- Nasi yang sudah jadi dicampurkan dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen.
- Kocok telur lalu disaring. Garami dengan 1sdt garam dan buat teluru dadar. Potong dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1cm.
- Potong wortel dengan ukuran tebal 0,5cm dan 1cm. Tumis sebentar dengan sedikit minyak.
- Belah ketimun menjadi 8. Taburi 1/2 sdt garam di atasnya dan diamkan selama 10 menit.
- Potong panjang acar lobak asam dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1 cm.
- Rebus bayam dalam air mendidih dengan 1 sdt garam selama 30 detik lalu dibilas dengan air dingin dan diperas.
- Daging sapi giling dibumbui dengan kecap asin, gula pasir, lada, bawang putih. Tumis dengan api besar.
- Paparkan nasi di atas rumput laut Gim. jangan mengisi nasi di bagian kedua ujung Gim selebar 2cm masing-masing.
- Tempatkan bahan-bahan di bagian tengah paparan nasi itu lalu menggulungkannya dengan menekan.
- Potong Gimbap dengan tebal 1cm dan tempatkannya di piring.
